食品在冷库中的混合冷藏条件有哪些

4.在同一库房內冷藏的食品，宿州冷柜，其溫湿度的要求必须一致。冻的、冷却的和干食品须分开冷藏。5.肉和家禽冷藏间，以及溫度不髙于-15°0的通用间均 可用作冻结食品的混合冷藏间。如溫度较高，食品中的气味 将会加重，易于相互串味。混合冷藏的冻结食品其最深厚部分的溫度不得髙千 -15°溫度较高的食品，在混合冷藏前，冷柜报价，应先在冻结间內进行 再冻。但不容许在混合冷藏间內进行食品的再冻。

冷库可以分为库体和制冷系统两大部分。

1、冷库库体。这部分包括库房和库门。现在新建的冷库，基本都是装配式冷库，这种冷库的库体是用库板拼装成的，低温冷柜，库门采用的材料也和库板相近，内芯都是聚氨酯，外覆金属保护板。库门可能会使用强度更高的保护板，也可能和库板的相同。

2、冷库制冷系统。可以分为制冷机组和电控部件两部分。制冷机组主要是蒸发器、压缩机、冷凝器、膨胀阀四大部分，冷柜生产厂家，以及一些辅助的配件。电控包括电控箱、电线、监控部件、库灯等部分。

冷库除霉的几种方法

除霉方法有机械除霉、物理除霉和化学除霉三大类。（一）机械除霉法：就是进行打扫和铲除生霉的部分，它也是和其他除霉法结合进行的。在机械除霉法中有一种空气洗涤法，这就是在进风口处装一喷水器，空气在循环时通过水廉而将霉菌的孢子洗去，这种方法就象现在的湿式冷风机一样，可以起到减少霉菌的效果。

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